l' impact économique
Le problème du coût.
Il est vrai que le bio est légèrement plus cher que le conventionnel et que cela freine une majorité de consommateurs.
Par ailleur, le développement des produits issus de l’agriculture biologique favorise la création d’emplois grâce à l’augmentation de la production nécessaire pour répondre à la demande et à la diversification des produits.
Les grandes firmes se mettent au biologique, défiant toute concurrence avec des prix plus bas que les produits des magasins spécialisés
de 20% à 40% moins chers.
( il existe un magazin " bio" à La Marsa près du lycée qui se nomme " nutri diet ' )
Cela s'expliquent par une production à grande échelle, l'achat en gros et la large surface de vente des centres commerciaux qui ont crée leur propre marque.
On asisste donc a un phénomène d'industrialisation du "bio"
Quant aux magasins de hard discount, leur rayon « bio » s'étoffe mais l'offre est encore relativement faible.
Ce glissement des produits biologiques vers des grandes surfaces ou des magasins de hard discount a un avantage pour le consommateur : le prix.
Une majorité d'études affirment que les produits issus de l’agriculture biologique sont en moyenne 60 % plus chers que ceux issus de l’agriculture conventionnelle.
Voici un tableau illustrant les différences de prix entres les produits biologiques et conventionnelles.
Différence de prix pour les produits biologiques en France
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Les graphiques et le tableau montre que les produits biologiques procurent des prix plus élévés que ceux de la production traditionnelle.
En effet, comme nous vous l'avons expliqué dans les onglets précédents, l'agriculture biologique n'utilise pas d'OGM (organismes génétiquement modifiés).
Les fruits, les légumes, les céréales poussent moins vite, la croissance des animaux est également plus lente.
Le bio nécessite davantage de main d’œuvre que l'agriculture traditionnelle pour des raisons techniques et pour mieux occuper l’espace.
(désherbage manuel, surveillance des cultures pour éviter les attaques des parasites etc)
La transformation et le conditionnement des produits biologiques coûtent également plus cher qu’en conventionnel car les ingrédients sont plus coûteux.
(Les ingrédients d’origines chimiques étant interdits, on utilise des alternatives naturelles dont le prix est élevé).
D'autres facteurs viennent également gonfler la note :
Le circuit de mise en commercialisation est plus long,
les stocks sont plus faibles et les produits bio nécessitent de nombreux contrôles
Il existe néanmoins un écart de 50 à 61% suivant les enseignes en France
Si cet écart entre bio et conventionnel est toujours très important, on peut cependant noter qu’il se réduit.
En effet l’écart de prix entre produit "bio" et "conventionnel" a baissé en 2 ans
(Ce qui implique qu’en 2009 le bio coutait 72% plus cher que les produits équivalents en conventionnel).
Voici un histogramme qui nous illustre les ecart de prix entre produit bio et conventionnel par famille.
En Tunisie il est possible de se procurer des aliments biologiques dans certaines grande surfaces et certains magazins spécialisés quoique les prix restent élevé par rapport aux produits conventionelles.
Voici un autre graphique illustrant les différences de prix entres les produits biologiques et conventionnelles.
Conclusion
les exploitants agricoles qui pratiquent l'agriculture biologique bénéficient donc d'un avantage financier.
Ils peuvent ainsi vendre leurs produits à des prix plus élevés que ceux pratiqués par les exploitants conventionnelles.
Ismail